世の中、数ある野菜の中に「もやし」って奴がいます。
そう、、なんつッ亭のラーメンの上に”デン”と座っているあいつです。

いろんな料理、特に中華料理にはかかせな食材のモヤシですが、モヤシがメインの料理って思いつきますか？
何故かいつも脇役で付け合せ的な役割しかもらえない可哀想な野菜です。　

モヤシが嫌いな人も少ない代わりにモヤシが大好物の人もあんまりいない、人畜無害・存在希薄なイメージではないでしょうか？そんなイメージもあって、殆どの方は「モヤシって大して栄養も無く、毒にも薬にもならず、食感と風味だけの為に使われてる」と思ってる方が沢山います。

ところがドッコイ！　　　　
モヤシをナメタらあかんぜよッ！

実はモヤシは栄養の宝庫！　低カロリー高ビタミン、そんじょそこらの野菜に引けをとりません。

モヤシは穀物の豆を水栽培して発芽させた野菜です。
豆の時の栄養素はデンプンとたんぱく質くらいですが、発芽して成長する過程で生命の神秘が生まれます。
モヤシは発育しながら、豆の中のデンプンやたんぱく質を加水分解し、新たな栄養素を体の中に作り出して行くのです。

主なものは、
”ビタミンＣ”　”アスパラギン酸”　”カリウム”　”食物繊維”　”アミラーゼ”
などです。

ビタミンの代表選手みたいなヤツです。
主な働きは「風邪の予防」　「コレステロールの低下」　「ガンの予防」　「動脈硬化の予防」などが有名ですね。

いわゆる”アミノ酸”です。　疲労回復効果は壮大です。多くのスポーツ選手も日常的に摂取している栄養素です。
（私ら,そろそろヤバそうなオヤジ達も・・・）

高血圧の方の血圧を下げる成分です。　心臓や筋肉の機能を正常に保ちます。

これはピンと来ると思います。　そう、、ウ○チの通じになくてはならないヤツ。
でもそれだけじゃなく、糖尿病や大腸ガンなどの生活習慣病の予防に絶大な効果を発揮します。

これは栄養というより”消化酵素”ですが、胃腸の働きを助け、食欲増進をさせます。

そして その合有量も素晴らしいものです。
特にカリウムは100gあたり130mgも含まれています。　これと同等のカリウムを取れる食べ物は、「卵」「ライム」「アセロラ」「フォアグラ」・・とソウソウたる顔ぶれです。

しかもその上、超超低カロリー！
100g中 約14キロカロリー。　一袋食べても30キロカロリーそこそこです。
ラーメンに乗ってる量ならわずか7キロカロリーしかないのです！
（まあ、ラーメン自体が高カロリーですので焼け石に水ですが・・・）

どうですか？　モヤシのパワーは。
ざっと見ただけで、成人病の予防とダイエットに持ってこいの野菜だと言う事がわかるでしょ？


しかも一袋せいぜい30円・・・（笑）

ちょっとモヤシ君が輝いて見えますでしょうか？

あなたの周りにもモヤシのような人がいて見下していませんか？
実はスゲ〜〜奴かも知れませんよ。